Trong số các món ẩm thực của Hà Nội, không thể không nói tới món bún chả, mà đúng hơn là bún chả que tre. Khác với kiểu nướng chả bằng vỉ hay theo kiểu công nghiệp như nhiều quán bún chả ngày nay, thì những miếng thịt kẹp vào que tre và nướng trên than hoa mang một hương vị đặc trưng, khác biệt và đậm hương vị Hà Nội.

Trong số các món ẩm thực của Hà Nội, không thể không nói tới món bún chả, mà đúng hơn là bún chả que tre. Khác với kiểu nướng chả bằng vỉ hay theo kiểu công nghiệp như nhiều quán bún chả ngày nay, thì những miếng thịt kẹp vào que tre và nướng trên than hoa mang một hương vị đặc trưng, khác biệt và đậm hương vị Hà Nội.

Chả cá là một trong số những đặc sản nhất định phải thử khi du khách đến với Thủ đô. Đây là món ăn thể hiện sự tài hoa, tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của người Hà Nội. Trong số Hanoi Review này, xin mời quý vị hãy cùng host Minh Dũng và Minh Hương thưởng thức món chả cá nướng que tre trên phố Phùng Hưng!

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

(HanoiTV) - Trong bản đồ ẩm thực Hà Nội thì có lẽ bún chả chỉ đứng sau phở về tầm quan trọng và số đông người yêu thích. Không có một cột mốc chính xác để ghi lại lịch sử ra đời của bún chả và cũng chưa biết món ăn này được sáng tạo bởi ai. Chỉ biết từ rất lâu, từ thế hệ này sang thế hệ khác của người Hà Nội vẫn quen thuộc với món bún chả và coi đây là món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực thường ngày.

Bún chả là món ăn bình dân nhưng dễ gây thương nhớ. Sự hoà quyện hài hoà giữa chả thơm lừng, nước chấm đậm đà và bún khiến ai đã thử thì không thể quên. Vậy những người đã bán bún chả lâu năm tiết lộ gì về cách chế biến món ăn độc đáo này của Hà Nội?

Khoảng 8h50 phút sáng nay 9/11, người dân phát hiện khu vực dùng làm bếp của quán bún chả, số nhà 88 phố Lê Văn Hưu (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) có lửa bốc lên từ ống khói sau đó bùng cháy lớn.

Khoảng 8h50 phút sáng nay (9/11), người dân phát hiện khu vực dùng làm bếp của quán bún chả, số nhà 88 phố Lê Văn Hưu (Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) có lửa bốc lên từ ống khói sau đó bùng cháy lớn.

Với những ai yêu thích ẩm thực Hà Nội chắc hẳn cũng đã "phải lòng" với món bún chả. Miếng chả băm tròn trịa ngọt thịt, chả miếng đậm đà kết hợp với nước chấm chua ngọt tạo nên sức hút khó cưỡng. Nhưng đó là món bún chả chấm. Vậy còn bún chả chan thì sao? Quý vị đã từng thử món ăn này bao giờ chưa? Nếu chưa, hãy cùng Hà Nội Review khám phá trong số hôm nay nhé.

Trong chương trình Khúc hát quê hương ngày 18/01/2023, mời quý khán thính giả cùng thưởng thức một số ca khúc mang âm hưởng dân ca đã được các nghệ sỹ trẻ làm mới lại với những phong cách trẻ trung, sôi nổi.

(HanoiTV) - Trong hành trình đến với Trường Sa vào tháng 4/2019, một trong những món quà thiết thực và ý nghĩa được thành phố Hà Nội chọn gửi đến cán bộ, chiến sĩ và nhân dân trên quần đảo Trường Sa, đó chính là máy ép rác C-Sea và máy lọc nước biển thành nước lọc để cải thiện đời sống sinh hoạt trên đảo. Cả hai loại máy này đều là thành quả nghiên cứu, chế tạo của các kỹ sư thuộc CLB Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương - Trung tâm Tình nguyện Quốc gia thuộc Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh.

Thơ: Lai Vu Nhạc: Đoàn Bổng Biểu diễn: Anh Thơ - Xuân Hảo Biên đạo: Mai Linh - Hải Trọng Vũ đoàn Hà Nội trẻ

(HanoiTV) - Vào những ngày nắng nóng, hồ Long Trì (Quốc Oai, Hà Nội) trở thành nơi để hàng trăm em nhỏ bơi lội và giải nhiệt.

(HanoiTV) - Để xua tan cái nóng bức của ngày hè, hàng trăm đứa trẻ chiều chiều lại rủ nhau mặc áo phao đổ ra hồ Long Trì trước chùa Thầy để bơi lội, tắm mát.

Giữa đa dạng món mì, bún nước tại Hà Nội, bún hải sản là lựa chọn hàng đầu của nhiều tín đồ ẩm thực bởi hương vị biển tươi mới cùng nước dùng ngọt thanh. Một bát bún đầy ắp hải sản tươi ngon cùng phần ăn kèm hấp dẫn là một lựa chọn lý tưởng.

(HanoiTV) - Trong kho tàng ẩm thực những món ăn của Hà Nội có rất nhiều những món bún, trong đó bún ốc nguội được xem là cổ truyền và lâu đời nhất của người Hà Nội.

(HanoiTV) - Trong kho tàng ẩm thực những món ăn của Hà Nội có rất nhiều những món bún. Trong số đó, để kể tên một món bún có thể đáp ứng được sở thích của người già, cho tới người trẻ thì nhiều người sẽ gọi tên món bún ốc, trong đó bún ốc nguội được xem là cổ truyền và lâu đời nhất của người Hà Nội.

(HanoiTV) - "Em yêu thích làm nón lá không chỉ có thêm thu nhập, mà điều đó cũng góp phần gìn giữ văn hóa Việt" - Một bạn trẻ ở làng nón Chuông tâm sự.

(HanoiTV)- Cốm làng Vòng kết hợp với hem sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, có vị giòn cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.

(HanoiTV)- Cốm làng Vòng kết hợp với hem sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, có vị giòn cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.

Sáng tác: Quốc Dũng, Đàm Vĩnh Hưng Biểu diễn: Đàm Vĩnh Hưng & Vũ đoàn Bước nhảy

Trong chương trình "Khúc hát quê hương" ngày hôm nay, mời các bạn thưởng thức những bản dân ca với phong cách rất trẻ trung và đầy ấn tượng như: "Quảng Bình quê ta ơi", "Trên biển quê hương", "Tướng quân Võ Nguyên Giáp"…

(HanoiTV) - Với "những người muôn năm cũ" nếu không nhắc đến những quán nhỏ nằm ngay dưới chân cầu thang của những nhà tập thể cũ thì thật thiếu sót. Hà thành đặc sản không nằm ở những cửa hàng cửa hiệu xa hoa mà nằm ngay ở những ngõ nhỏ, những chân cầu thang tập thể chật chội.

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

Sáng tác: Lê Minh Sơn Biểu diễn: Ngọc Khuê Saxophone: Lê Duy Mạnh Biên đạo: Mai Linh - Hải Trọng Vũ đoàn Hà Nội trẻ

“Trại hè Việt Nam” là một trong những hành trình để thế hệ trẻ kiều bào trở về với quê hương, tăng cường hiểu biết, góp phần bồi dưỡng tình yêu quê hương, đất nước; khuyến khích và động viên các em nỗ lực phấn đấu để có nhiều thành tích hơn nữa trong học tập và làm việc, làm rạng danh quê hương Việt Nam dù ở bất kỳ nơi đâu.

Câu chuyện là hồi tưởng về những miền quê yên ả với những tháng ngày trẻ thơ êm đềm, hạnh phúc khi tuổi thơ còn sống dưới mái nhà cha mẹ.

Sáng tác: Hoàng Thị Thơ Biểu diễn: Tuấn Ngọc - Quách Mai Thy Flute: Hồng Ánh

Quê hương là hai tiếng gọi thân thương nhất đối với mỗi một con người, đó cũng là nơi gắn bó để mỗi chúng ta cảm thấy bình yên khi trở về. Đây cũng là một đề tài mang lại nhiều cảm hứng cho các nghệ sĩ. Đặc biệt là với những họa sĩ thế hệ 9x.

Một công ty khởi nghiệp ở Israel đã phát triển một thử nghiệm hoàn toàn mới để phát hiện mang thai bằng cách sử dụng nước bọt. Rất dễ sử dụng và dự kiến sẽ có mặt trên thị trường vào đầu năm 2023.

(HanoiTV)- Vị thơm giòn của ốc kết hợp với nấm hương và các gia vị khác sẽ làm món Chả ốc vừa ngon vừa lạ miệng. Cách làm món chả ốc rất dễ, bạn hãy cùng đầu bếp Nhà hàng Ngoại ô trổ tài nấu món ăn này dành cho 6 người.

(HanoiTV)- Vị thơm giòn của ốc kết hợp với nấm hương và các gia vị khác sẽ làm món Chả ốc vừa ngon vừa lạ miệng. Cách làm món chả ốc rất dễ, bạn hãy cùng đầu bếp Nhà hàng Ngoại ô trổ tài nấu món ăn này dành cho 6 người.

Dân ca là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Mỗi một vùng miền đều có bản sắc văn hóa riêng để tạo nên những bức tranh đa màu sắc của dân ca. Gần đây, rất nhiều nghệ sĩ trẻ đã và đang nỗ lực làm mới lại những bản dân ca, để đưa những câu hò, điệu lý, những làn điệu xẩm hay quan họ tiếp cận gần hơn với giới trẻ. Trong chương trình Khúc hát quê hương ngày hôm nay, mời các bạn thưởng thức những bản dân ca với phong cách rất trẻ trung và đầy ấn tượng như "Xẩm Hà Nội", "Cò lả", "Ra khơi"…

Trong cuộc sống tất bật, hối hả của mảnh đất Hà Thành, vẫn còn đâu đó những nét thôn quê qua những khu chợ rất 'quê'. Chỉ vài mớ rau, rổ trứng gà, vài con cá rô.... tất cả đều từ chính đôi bàn tay người dân thôn quê làm ra.

<p><span>Chương tr&igrave;nh 'Fm du lịch' được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00, thứ ba, thứ năm, thứ bảy h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n tần số 90MHz của Đ&agrave;i PT&amp;TH H&agrave; Nội.&nbsp;</span></p>

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

Bún ốc nguội Hà Nội là một món ăn truyền thống độc đáo của Thủ đô. Sự kết hợp ngon miệng của bún, ốc đã giúp món trở thành biểu tượng ẩm thực thanh đạm, dân dã.

Du khách sẽ thấy trong mọi ngõ ngách của Hà Nội, bún đậu mắm tôm trở thành món ăn vỉa hè dân dã thu hút du khách trong nước và quốc tế. Cũng vì thế mà món ăn này trở nên hấp dẫn và là gợi ý đầu tiên trong danh sách những món ăn ngon nên thử ở Hà Nội.

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

(HanoiTV) - Trong một thời gian dài, cách duy nhất để biết bạn có mang thai hay không là chờ đợi. Nếu kỳ kinh của bạn ngừng lại, bụng bạn to lên và vài tháng sau bạn sinh em bé, điều đó có nghĩa là bạn đã có thai. Song theo thời gian và sự tiến bộ của khoa học công nghệ, que thử thai đã ra đời mang lại niềm vui lớn cho người phụ nữ trong việc tự chủ mang thai hay không tiếp tục mang thai.

Trời dần chuyển sang cái oi bức của cuối xuân đầu hè. Tôi ngó ra ngõ thấy nắng đậu lưng chừng bên tường ướp vàng vài ba ô gạch, chợt nhớ tới tuổi thơ dữ dội của những ngày xưa lúc còn thơ ấu - cái thời mà cây kem vẫn được định giá bằng những đôi dép đứt.

Trời dần chuyển sang cái oi bức của cuối xuân đầu hè. Tôi ngó ra ngõ thấy nắng đậu lưng chừng bên tường ướp vàng vài ba ô gạch, chợt nhớ tới tuổi thơ dữ dội của những ngày xưa lúc còn thơ ấu - cái thời mà cây kem vẫn được định giá bằng những đôi dép đứt.

Trời dần chuyển sang cái oi bức của cuối xuân đầu hè. Tôi ngó ra ngõ thấy nắng đậu lưng chừng bên tường ướp vàng vài ba ô gạch, chợt nhớ tới tuổi thơ dữ dội của những ngày xưa lúc còn thơ ấu - cái thời mà cây kem vẫn được định giá bằng những đôi dép đứt.

Lưu giữ và phát triển nghề thủ công truyền thống, những người trẻ ở xã Thanh Đa huyện Phúc Thọ với tâm sức, đam mê và tư duy làm nghề bền vững đã tiếp bước thế hệ đi trước, đầu tư máy móc và phát triển nghề mộc - nội thất Phú An. Họ đã và đang làm giàu, cùng nhau góp phần phát triển quê hương.

Mỗi khi hè đến, ngoài những chuyến đi du lịch ngắn ngày với gia đình, thì có lẽ một điểm đến trong dịp nghỉ hè của bọn trẻ là về quê nội hoặc quê ngoại. Đây cũng là dịp hiếm hoi trong năm để chúng được gần gũi với bà con, họ hàng và tất nhiên, không thể thiếu những trải nghiệm và trò chơi thú vị chốn đồng quê.

Tối 20/4 vừa qua, quán quân Tiếng hát Hà Nội 2023 Trần Thị Vân Anh cùng NSƯT Tố Nga và các ca sĩ trẻ khác đã có những màn trình diễn ấn tượng tại đêm nhạc ‘Quê ơi là quê’. Đặc biệt, Trần Thị Vân Anh đã thể hiện lại một ca khúc giúp cô giành giải Quán quân tại cuộc thi Tiếng hát Hà Nội mang tên ‘Mây xứ Đoài’.

Hướng về cộng đồng đóng góp sức trẻ cho cộng đồng là chủ đề của tháng thanh niên năm nay. Nhiều con đường được thắp sáng bởi thanh niên của thành phố, diện mạo những làng quê dần thay đổi. Những công trình này không chỉ mang đến niềm vui cho đoàn viên, thanh niên mà còn mang lại sự phấn khởi cho người dân địa phương.

Hướng về cộng đồng đóng góp sức trẻ cho cộng đồng là chủ đề của tháng thanh niên năm nay. Nhiều con đường được thắp sáng bởi thanh niên của thành phố, diện mạo những làng quê dần thay đổi. Những công trình này không chỉ mang đến niềm vui cho đoàn viên, thanh niên mà còn mang lại sự phấn khởi cho người dân địa phương.

Thị trấn Vân Đình, Ứng Hòa (Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ vịt. Vài năm trở lại đây, người dân Vân Đình tiếp tục biến tấu và sáng tạo ra một món ăn mới. Đó chính là chả vịt được chế biến bằng “bí kíp” riêng biệt, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt với thực khách.

Thơm ngon giò, chả Ước Lễ

Trong kho tàng ẩm thực Hà Nội có nhiều thức quà giản dị được chế biến một cách tinh tế từ những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Một trong số đó là chả nhái - món ăn của vùng ngoại thành Hà Nội, được cho là xuất hiện từ khoảng 100 năm trước và gắn bó với tên tuổi của hai ngôi làng cổ là Khương Thượng (nay thuộc phường Khương Thượng, quận Đống Đa) và thôn Bãi Tháp (xã Đồng Tháp, huyện Đan Phượng).

Lo ngại âm nhạc truyền thống bị mai một và lãng quên, "Chèo 48h - Tôi chèo về quê hương" là dự án nhằm góp phần không để nghệ thuật cổ truyền Việt Nam bị mai một và lãng quên. Dự án đã góp phần khôi phục lại sức sống và linh hồn của nghệ thuật truyền thống, trong đó có Xẩm.

Lo ngại các nghệ thuật văn hóa truyền thống bị mai một, lãng quên, chị Đinh Thảo đã sáng lập nhóm 'Chèo 48h - Tôi chèo về quê hương', tổ chức hàng loạt các hoạt động biểu diễn nghệ thuật dân gian. Nhờ có những nghệ sĩ trẻ tâm huyết với loại hình nghệ thuật truyền thống như chị Đinh Thảo mà thế hệ trẻ hiện nay dần tìm về những giá trị văn hóa cội nguồn, về nghệ thuật truyền thống, theo một cách rất riêng.

Nhiều tác phẩm âm nhạc cổ điển được bắt nguồn từ những chất liệu rất đỗi thân thuộc, dân dã như những bài hát dân ca đồng quê của người dân Anh, giai điệu của những người đánh cá, những người thợ mỏ ở làng quê Nhật, quang cảnh núi rừng Tây Bắc, không khí náo nhiệt của lễ hội nơi kinh thành Huế... Trong đó, là tổ khúc giao hưởng sáng tác dành riêng cho các nhạc công trẻ của dàn nhạc đa quốc tịch đầu tiên tại Việt Nam, Thiên Thanh mang đến những nét văn hóa truyền thống đầy màu sắc của Việt Nam tới thế nhiều hệ trẻ trong và ngoài nước.